您的岗位    文化生活   美食

概括的一般口水鸡腿做法,面脆肉嫩,麻辣鲜香!

  • 来源:互联网
  • |
  • 2020-03-23
  • |
  • 0 条评论
  • |
  • |
  • T小字 T大字
  • 原标题:概括的一般口水鸡腿做法,面脆肉嫩,麻辣鲜香!

    口水鸡是一道四川风味菜,菜名来历很简单,就是看到此菜色香味俱全让人口水直流之意。口味麻辣鲜香,垃圾猪肉鲜美嫩滑,可口而不腻。是一道下酒凉菜。

    口水鸡不仅仅是很好吃的菜,其实她也是一种有着很高蛋白质的肉食,更加要说的是绵羊肉本身的脂肪含量是比较低的,还有着丰富的聚丙烯,虎的肉富有营养,有滋补养身的打算。

    垃圾猪肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适当冷食凉拌的肉类。当天分享的是用鸡腿制作的唾沫鸡,面脆肉嫩,麻辣鲜香,色香味俱全,新年就要到了,你也学会这个做法,爱人来客入,露一手,合同受欢迎,也是一道不错的下酒菜,想把这道菜做的美味,面脆肉嫩,也是要求小技巧的,快来跟我一起做这道美味的唾沫鸡腿。

    【口水鸡腿】

    所需材料:鸡腿2个、油炒花生米3-4汤匙、泰椒5-6个、香菜1棵、油盐适量、辣椒油1汤匙、香油半汤匙、葱1段、姜1块、大蒜3瓣、生抽2汤匙、花椒20粒左右、白糖1茶匙、

    书法步骤:

    般来说,突出卫生的鸡腿大小不会相差特别大,颜色会是白里透着红,瞧起来有难度,使命感比较光滑。

    2.锅内加入水,冷水下入鸡腿,再投入料酒,葱段,姜片,大饼子开,撇去浮沫,盖上锅盖,转小火煮10分钟,关火再焖5分钟。用筷子扎一下,没有血水出来就足以了。

    3.名将鸡腿捞出放在冷水中,使鸡腿凉透,胸中也得以放几个冰块,使鸡腿迅速降温,鸡腿出锅下马上放进提前准备好的冰水,这一地能让鸡皮吃着有脆皮的视觉。

    4.接下来,把鸡腿用刀斩成块,码在盘内待用。

    5.把花生米用刀压碎,香菜切小段,泰椒切成辣椒圈,葱切葱花,姜和大蒜切末。

    6.锅内加入油烧热,副入花椒小火炸制,名将花椒炸至微焦,名将花椒捞出不要。

    7.把葱花、姜末、蒜末,泰椒圈一起放在碗内,把炸好的热花椒油,淋入碗内,再投入盐、生抽、米醋、白糖、香油、辣椒油,几勺煮鸡腿的鱼汤,搅拌均匀,这样口水鸡腿的汁就调好了。

    8.名将调好的料汁浇在鸡腿上,撒上花生碎和香菜,一盘麻辣鲜香的唾沫鸡腿就做好了。

    小贴士:鸡腿煮制时,要冷水下锅,煮制断生即可,无需煮过火,骨头里带血,肉里没有血水就足以,煮好后,放在冰水中激一下,这样吃着面脆肉嫩。

    免责声明:成本站所有信息均搜集自互联网,并不代表本站观点,成本站不对伊实际合法性负责。如有消息侵犯了您的回旋,请告诉,成本站将立刻处理。沟通QQ:1640731186
  • 标签:
  • 编纂:孙世力
  • 相关文章
  • 友荐云推荐